РИБЕНА ЧОРБА ОТ ТОЛСТОЛОБ

РИБЕНА ЧОРБА ОТ ТОЛСТОЛОБ

глава от толстолоб и опашка,
морков,
картоф,
глава кромид лук,
3 – 4 скилидки чесън,
1 яйце,
1 ч.ч. кисело мляко,
чушка, ситно нарязана и почистена от семето
олио

ПОДПРАВКИ:

сол и черен пипер на зърна
бахар 1-2 зърна
дафинов лист
магданоз, копър, риган, босилек

РИБЕНА ЧОРБА ОТ ТОЛСТОЛОБ

РИБЕНА ЧОРБА ОТ ТОЛСТОЛОБ

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:


Сваряваме главата и опашката от рибата, заедно с дафинов лист, бахар, черен пипер и сол. Варим до готовност. Внимателно почистваме месото от сварената глава и опашка и отделяме в чиния. Прецеждаме бульона. В него поставяме зеленчуците, ситно нарязани, солта и оставяме на тих огън да ври около 20 минути. Добавяме месото. Оставяме всичко на котлона да кипне и изключваме. Застройваме с яйцето и киселото мляко. Поръсваме с магданоз, копър, риган, босилек. Добавяме люта чушка – пожелание.