ЖЕЛИРАНИ СВИНСКИ КРАЧЕТА
ЖЕЛИРАНИ СВИНСКИ КРАЧЕТА НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 4 – 5 броя свински крачета Черен пипер, дафинов лист Няколко скилидки чесън Сол 2 пакетчета желатин НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Сваряваме крачетата в подсолена вода до отделяне на месото от кокала.Обезкостяваме и нарязваме на дребно.В празна бутилка от минерална вода /1,5 литра/ поставяме месото, подправките и нарязания на дребно чесън.Разтваряме желатина в хладка вода и…
ТЕЛЕШКО ЗАДУШЕНО СЪС СУШЕНИ СЛИВИ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: Около 800 – 900 гр. телешки шол; 2 глави кромид лук; 2 моркова; 3-4 картофа; 250 грах; 3-4 скилидки чесън; 20 гр. гъби /сушени манатарки/ 4 -5 сушени сливи ; Няколко сушени домата; Бахар,черен пипер, дафинов лист, сол, червен пипер, магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязваме месото на късове с подходяща големина. Измиваме го и го слагаме в тенджера…
Чорба от гъби кладници и свински уши
Продукти: 0,250 кг. гъби кладници 2 свински уши 0.100 мл. прясно мляко Олио Сол Червен пипер Брашно За овкусяване (както за шкембе чорба) Чесън, оцет и лютив червен пипер Начин на приготвяне: Измитите и нарязани на дребно уши за запържват в олио за 5-6 мин. След това добавяме нарязаните гъби кладници и задушаваме за около 10 мин. Добавяме вода и…
КЮФТЕТА ОТ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 1 по- голяма /или 2 средно големи тиквички/ 3 яйца, 200 гр. сирене, 1 к. ч. брашно, 1 връзка копър, 100 гр. кашкавал. Олио, сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Обелваме и настъргваме тиквичката. Поставяме в гевгир да се изцеди за около 30 минути. В купа разбиваме яйцата, сиренето, брашното, копъра и сол /на вкус/. Поставяме изцедените тиквички и отново…
ПАЛАЧИНКИ ОТ СПАНАК /ЛАПАД/
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 300 гр. СПАНАК /ЛАПАД/, 3 яйца , 300 мл. прясно мляко, 30 гр. олио, 250 гр. брашно, сол за пълнежа: 100 гр. сирене, 100 гр. кашкавал Майонеза Горчица /по желание/ НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Попарваме изчистения и измит спанак /лпад/ във вряла вода. След като изстине го нарязваме на ситно. Разбиваме 3 яйца с млякото и олиото. Прибавяме спанака…