СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ ПЕЧЕНИ ПОД ФОЛИО

Продукти: 5 бр. свински вратни пържоли черен пипер и сол 1 ч.л. сушена чубрица 1 ч.л. червен пипер 1 с.л. Дижонска горчица 2 моркова 3 скилидки чесън 200 мл. червено вино 30 мл. олио 1 ч.ч. вода Пържолите се измиват и начукват с дървено чукче. Подреждат се в керамична тава. Поръсвате с черен пипер и сол. Поръсете и със сушени…

ПАСТЪРМА – Телешки врат и телешки шол

Телешки врат и телешки шол Морска сол Подправки за пастърма /по желание-черен пипер, кимион, червен пипер/ НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Нарязваме месото на парчета от по 4 см дебелина. В подходящ съд поставяме ред морска сол, ред месо и т.н. Така осоленото месо престоява 7 дни /като на 3 ден сменяме солта/. Изкисваме месото в съд с вода 48 часа /ако…

Пърленка с телешко месо

Продукти: 1 пърленка 50-60 гр. добре сварено телешко месо Няколко резенчета краставица Зелена салата Чеснов сос Начин на приготвяне: Нарязваме добре свареното телешко месо на дребно и го запържваме за няколко минути. Поставяме го върху пърленката и добавяме краставицата, нарязана на кръгчета и салатата, накъсана на дребно. Поливаме с чеснов сос и увиваме пърленката.

ПАСТЪРМА ОТ СЬОМГА

Продукти: Филе от сьомга (ако има кости ги извадете с пинсета) Морска сол на кристали Чубрица Черен пипер Количествата на подправките са по ваш вкус Начин на приготвяне: Филето сьомга се покрива с морската сол и така престоява 24 часа. След това се почиства добре от солта и се овалва в подправките, може да добавите и други подправки по ваш…

ПАСТЪРМА ОТ ПИЛЕШКИ ГЪРДИ

Правя от пилешко месо за първи път, за това ще използвам само 1 килограм Продукти: 1 кг. пилешки гърди. Морска сол ПОДПРАВКИ: Червен пипер Черен пипер Сминдух Кимион Чубрица Чесън на прах Шарена сол Сол Начин на приготвяне: Пилешките гърди престояват покрити в морска сол за 24 часа. След това се измиват и подсушават, овалват се в сместа от подправките….

1 2 15
Page Ranking Tool