Октопод за мезе
Продукти: Един октопод ( този беше около 900 грама) 2-3 лимона щипка сушен риган сол зехтин Начин на приготвяне: Сваряваме октопода в подходящ съд за около 1 час. Към 40-45-та минута проверяваме дали е уврял. Внимаваме да не го преварим. Когато е готов го изваждаме от горещата вода и го охлаждаме за около 5 мин. Отстраняваме човката и очите,…
Сьомга на тиган
Продукти: 0,200 кг. Сьомга Зехтин Сока на един лимон Сол Щипка черен пипер Начин на приготвяне: Мариноваме парчето сьомга със зехтин, лимон, черен пипер и сол. Оставяме да престои около 1 час. След това загряваме тигана и поставяме парчето сьомга, като поливаме с останалата марината. Пържим до златисто от всички страни.
ПЪРЖЕНА СЬОМГА
Продукти: Сьомга филе (в случая е 0.200 гр.) За маринатата: 3-4 с.л. Зехтин 1 лимон 0.05 мл. бяло вино 1 скилидка чесън (счукан) Щипка черен пипер Щипка сол Начин на приготвяне: В подходяща купичка изцеждаме сока от лимона, добавяме зехтина, бялото вино, чесана, солта и черния пипер. Разбъркваме и добавяме рибата. Така престоява около 2-3 часа в хладилник. След това…
СИРЕНЕ ВЪВ ФОЛИО НА СКАРА
Необходими продукти: Една плочка сирене (дебелина по желание, аз я предпочитам около 2 пръста) Червен пипер Босилек (ако имате пресен, но става и със сушен) Зехтин или олио Начин на приготвяне: Приготвяме един лист фолио, достатъчно голям, за да се увие плочката сирене. Намазваме с малко зехтин или олио, поръсваме с малко червен пипер и листенца, нарязани на ситно босилек….
ОКТОПОД НА СКАРА
Продукти: 1 октопод около 1 кг. (изчистен) 2 лимона Зехтин Риган (аз използвам сушен) Няколко листа пресен босилек за украса Сол Начин на приготвяне: Сваряваме октопода за около 60 мин. Към 40-та минута проверяваме с вилица дали е уврял добре. Внимаваме да не го преварим! След това го изваждаме от горещата вода и го охлаждаме за 2-3 мин. Премахваме очите…