ЗА 5 КГ. ТЕЛЕШКО МЕСО МАРИНАТА № 1:  В 5 литра вода се слага 1 глава червен лук, нарязан на филии, дафинов лист, черен пипер на зърна, 2 глави скилидки чесън, морков, нарязан на филии, няколко зрънца бахар. Сварява се маринатата и се оставя да изстине. Нарязаните на парчета месо се поставят в изстиналата вече марината и престояват 12…