КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: ЗА КЮФТЕТАТА: 500 гр. кайма, 50 гр. ориз, 1 глава лук, магданоз, щипка чубрица, брашно за овалване. ЗА ЯХНИЯТА: 5-6 големи картофа, 1 чушка, 1 глава лук, 1 – 2 моркова, магданоз, 1/2 консерва от доматено пюре, олио, 1 – 2 с. л. брашно, 1 с. л. червен пипер. НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Приготвяме кюфтетата от каймата, ситно нарязания…

СУДЖУК – ДОМАШЕН

Телешко и свинско месо се реже на ивички /съотношение 60/40/ ПОДПРАВКИ на 10 кг. месо 200 гр. сол 5 пакетчета смлян черен пипер; 5 пакетчета кимион; 1 с.л. захар; 2 шепи смляна чубрица Обърква се хубаво заедно с месото. Така престоява 24 часа. Месото и подправките се смилат и престояват 24 часа, покрити със стреч фолио. Пълнят се свински черва…

ТЕЛЕШКИ ПЪРЖОЛИ ПОД ФОЛИО

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 600 гр. телешки пържоли, 300 гр. прясно мляко, скилидки чесън, бахар, кимион, сол, червен пипер, черен пипер, чубрица, ½ ч.ч. вино 100 гр. олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Начукваме телешките пържоли с дървено чукче, поставяме в купа и заливаме с прясното мляко. Престояват така една нощ в хладилник. Изливаме млякото, овалваме всяка пържола в подправките. В тавичка нареждаме пържолите,…

Page Ranking Tool