Продукти:

Свинско филе
Сланина
Сол
Черен пипер
Кимион
Свинско шкембе

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското филе на тънки филийки. Прибавете нарязаната сланина, солта, черния пипер и кимиона, разбъркайте. Почистете шкембето, след което го напълнете със сместа. Напълненото шкембе се зашива с конец. Натрийте го със сол и го поставете между две дъски и го притеснете със тежест. Така престоява един месец. След това се окачва на проветриво място.

Print Friendly