КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
ЗА КЮФТЕТАТА: 500 гр. кайма, 50 гр. ориз, 1 глава лук, магданоз, щипка чубрица, брашно за овалване.

ЗА ЯХНИЯТА: 5-6 големи картофа, 1 чушка, 1 глава лук, 1 – 2 моркова, магданоз, 1/2 консерва от доматено пюре, олио, 1 – 2 с. л. брашно, 1 с. л. червен пипер.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвяме кюфтетата от каймата, ситно нарязания лук, ориза, подправките. Оформяме и овалваме в брашно.
Лукът, морковите, чушката и картофите се нарязват и се задушават с олио и малко вода. Прибавя се и червения пипер. Разрежда се с около 500 мл вода и се пускат оформените кюфтета в соса. Когато яхнията е почти готова се прибавя разтвореното в малко вода брашно и доматено пюре. Поръсва се с магданоз и ври така още около 10 мин.