Продукти:

Бяла мряна, Скубар, Кефал
2 лимона
Сол
Зехтин
3 картофа
2 глави лук
2 моркова
Магданоз
Дафинов лист
Черен пипер

Начин на приготвяне:

Рибата се вари в тенджера с подсолена вода, добавя се зехтин, дафинов лист и черния пипер След 30 мин. се изважда бульона се прецежда и се връща обратно в тенджерата, добавят се ситно нарязаните лук, морков и картоф. Вари се до омекване. Рибата се почиства от костите, премахват се главите опашките и перките. Готовото месо се поставя в съд със изцедения сок от двата лимона, така престоява два часа, след което се добавя в тенджерата, поставя се на котлона и се добавя магданоза така ври 10 мин.

Print Friendly