СВИНСКИ ДЖОЛАН В ГЮВЕЧ

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 бр. джолан
2 бр. картофи
2 – 3 глави кромид лук
моркови – 3 бр.
1-2 резенчета сушени манатарки
1 чушка
1 – 2 скилидки чесън
400 гр. грах /може от консерва или замразен/
доматено пюре – 2 ч.л.
дафинов лист – 1 бр.
олио – 100 мл
черен пипер – 1 – 2 ч.л.
магданоз и риган
червен пипер – 1 – 2 ч.л.
сол – 1 – 2 ч.л.
подправки за месо, кимион,
вино за мариноване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първо мариноваме джолана с подправките, виното, червения пипер, кимиона.
Престоява така няколко часа в хладилника, най-добре ден.
Измиваме и обелваме лука, морковите, картофите. Нарязваме на едро.
Слагаме джолана,заедно с марината в гювеча. Отгоре поставяме гъбите, лука, морковите, чушка, картофите, граха и доматено пюре. Добавяме около 200 гр.вода и го вкарваме в студена фурна и печем около 2 часа /или докато е готово месото/. Може да добавим още вода, ако е необходимо, за да не остане на сухо.