СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ ПЕЧЕНИ ПОД ФОЛИО
Продукти:
5 бр. свински вратни пържоли
черен пипер и сол
1 ч.л. сушена чубрица
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. Дижонска горчица
2 моркова
3 скилидки чесън
200 мл. червено вино
30 мл. олио
1 ч.ч. вода
Пържолите се измиват и начукват с дървено чукче. Подреждат се в керамична тава. Поръсвате с черен пипер и сол. Поръсете и със сушени подправки /по избор/ чубрица и червен пипер. Покапете тук-там от Дижонската горчица и я размажете с лъжичка върху пържолите. Обелете морковите и ги нарежете на половинки. Почистете скилидките чесън и ги нарежете на филийки при месото. Полейте с червеното вино, олио и налейте чаша вода.
Поставете фолиото и поставете керамичната тава в студена фурна, включена на 200 градуса. Печете пържолите 1 час и 15 минути, след това отворете капака и допечете още 15 минути при отворен капак, докато течността се поизпари и пържолките останат почти само на мазнина.
