ЯХНИЯ С ТЕЛЕШКО МЕСО

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

телешко месо – 400 кг

картофи 2-3 броя
лук 1-2глави
моркови
олио – 50 мл

брашно – 1 с.л.
сол – на вкус
червен пипер – 2 ч.л.
магданоз
чубрица
черен пипер – на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Телешкото месо се реже на хапки. Загрява се мазнината в тенджера и месото се запържва. След това се поръсва с малко червен пипер и се долива гореща вода, колкото да го покрие. Телешкото се вари за около 1 час и 30 минути, докато поомекне. Добавят почистените и нарязани на едро моркови, лук и картофи, поръсва се с още малко червен пипер и брашното и се долива гореща вода, отново, колкото да покрие продуктите. Яхнията се оставя да ври за около 20 минути или до готовност на картофите. Овкусете със сол, черен пипер, чубрицата.