Сьомга на тиган
Продукти: 0,200 кг. Сьомга Зехтин Сока на един лимон Сол Щипка черен пипер Начин на приготвяне: Мариноваме парчето сьомга със зехтин, лимон, черен пипер и сол. Оставяме да престои около 1 час. След това загряваме тигана и поставяме парчето сьомга, като поливаме с останалата марината. Пържим до златисто от всички страни.
Скобар на скара
Продукти: Скобар (аз приготвих 2 бр.) Сока от 2 лимона Олио Сол Начин на приготвяне: Изчистваме много добре рибата, отстраняваме главата, опашката и перките. С нож правим по няколко разреза от двете страни. Мариноваме със сол и сока от лимоните. Оставяме да престои няколко часа (аз я мариновах за 4-5 часа). След това я поливаме с малко олио и я…
ПЪРЖЕНА СЬОМГА
Продукти: Сьомга филе (в случая е 0.200 гр.) За маринатата: 3-4 с.л. Зехтин 1 лимон 0.05 мл. бяло вино 1 скилидка чесън (счукан) Щипка черен пипер Щипка сол Начин на приготвяне: В подходяща купичка изцеждаме сока от лимона, добавяме зехтина, бялото вино, чесана, солта и черния пипер. Разбъркваме и добавяме рибата. Така престоява около 2-3 часа в хладилник. След това…
ЦИПУРА В МОРСКА СОЛ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 2 бр. риби ципура 1кг морска сол 50 мл зехтин 2 ч.л. черен пипер 1 лимон 2 скилидки чесън НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Рибата се почиства от вътрешностите и се подсушава. Зехтина се смесва с черния пипер и рибата се намазва обилно отвън и отвътре. Лимона се нарязва на шайби, които се поставят в коремчетата на всяка риба…
ПАСТЪРМА ОТ СЬОМГА
Продукти: Филе от сьомга (ако има кости ги извадете с пинсета) Морска сол на кристали Чубрица Черен пипер Количествата на подправките са по ваш вкус Начин на приготвяне: Филето сьомга се покрива с морската сол и така престоява 24 часа. След това се почиства добре от солта и се овалва в подправките, може да добавите и други подправки по ваш…