САЛАТА ОТ МИДИ
ПРОДУКТИ: Миди /без черупка/ 0.400 г. Магданоз Пресен зелен лук Сока от един лимон Зехтин Сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Сваряваме мидите в подсолена вода за около 10 мин. Изплакваме със студена вода и добавяме ситно нарязаните зелен лук и магданоз. Добавяме зехтин и сока от лимона. Аз добавям 0.100 мл. от водата, в която са врели мидите.
ОКТОПОД НА СКАРА
Продукти: 1 октопод около 1 кг. (изчистен) 2 лимона Зехтин Риган (аз използвам сушен) Няколко листа пресен босилек за украса Сол Начин на приготвяне: Сваряваме октопода за около 60 мин. Към 40-та минута проверяваме с вилица дали е уврял добре. Внимаваме да не го преварим! След това го изваждаме от горещата вода и го охлаждаме за 2-3 мин. Премахваме очите…