ТЕЛЕШКО ЗАДУШЕНО СЪС СУШЕНИ СЛИВИ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: Около 800 – 900 гр. телешки шол; 2 глави кромид лук; 2 моркова; 3-4 картофа; 250 грах; 3-4 скилидки чесън; 20 гр. гъби /сушени манатарки/ 4 -5 сушени сливи ; Няколко сушени домата; Бахар,черен пипер, дафинов лист, сол, червен пипер, магданоз НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Нарязваме месото на късове с подходяща големина. Измиваме го и го слагаме в тенджера…
Пърленка с телешко месо
Продукти: 1 пърленка 50-60 гр. добре сварено телешко месо Няколко резенчета краставица Зелена салата Чеснов сос Начин на приготвяне: Нарязваме добре свареното телешко месо на дребно и го запържваме за няколко минути. Поставяме го върху пърленката и добавяме краставицата, нарязана на кръгчета и салатата, накъсана на дребно. Поливаме с чеснов сос и увиваме пърленката.
ТЕЛЕШКО НА ФУРНА
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 500-600 гр. телешко месо, 3 големи глави лук, 3 – 4 моркова, 1 кутия грах /консерва/, 1 голям картоф, 4 – 5 парчета сухи манатарки, 1 глава чесън, 100 гр. масло, 1/2 ч.ч. вино (бяло или червено), 5-6 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, 1/2 дафинов лист, сол НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Месото се почиства от ципите и се…
СУДЖУК – ДОМАШЕН
Телешко и свинско месо се реже на ивички /съотношение 60/40/ ПОДПРАВКИ на 10 кг. месо 200 гр. сол 5 пакетчета смлян черен пипер; 5 пакетчета кимион; 1 с.л. захар; 2 шепи смляна чубрица Обърква се хубаво заедно с месото. Така престоява 24 часа. Месото и подправките се смилат и престояват 24 часа, покрити със стреч фолио. Пълнят се свински черва…
ТЕЛЕШКО С ГРАХ И КАРТОФИ В ГЮВЕЧ
Продукти: 0.500 гр. телешко месо 2 глави кромид лук 5-6 картофа 0.300 гр грах от консерва 3-4 скилидки чесън няколко зърна черен пипер (аз слагам 6-7) 1 дафинов лист магданоз (обичам да има повечко, така че скагам полувин връзка) сол на вкус Начин на приготвяне: Нарязваме месото на хапки, запържваме хапките в олио, добавяме червения лук (нарязан…