Скобар на скара
Продукти: Скобар (аз приготвих 2 бр.) Сока от 2 лимона Олио Сол Начин на приготвяне: Изчистваме много добре рибата, отстраняваме главата, опашката и перките. С нож правим по няколко разреза от двете страни. Мариноваме със сол и сока от лимоните. Оставяме да престои няколко часа (аз я мариновах за 4-5 часа). След това я поливаме с малко олио и я…
ПАНИРАНИ ШАЙБИ ОТ АКУЛА СЪС СУСАМ
4 Шайби от акула, 2 яйца Сусам, сол, лимон НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Шайбите от акула посоляваме и овкусяваме с лимон. Оставяме да престои около 30 минути. Разбиваме хубаво яйцата. Потапяме шайбите от акула в разбитите яйца. Поръсваме обилно със сусама. Пържим в добре загрята мазнина до получаване на златист цвят. Оставяме върху домакинска хартия да се оцеди от мазнината и…
ПЕЧЕН ЛАВРАК НА ФУРНА
ПРОДУКТИ: 2 риби лаврак, 1 лимон, сол и черен пипер на вкус, 4 – 5 стръка копър, 3 – 4 стръка пресен девесил, 3 – 4 скилидки чесън, 2-3 листа пресен босилек за украса Масло НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Рибите трябва да са почистени от вътрешностите и от люспите по тялото. Измийте рибите, с остър нож направете прорези върху горната…
РИБЕНА ЧОРБА СЪС ЗЕЛЕНИ МАСЛИНИ
Продукти: Глави и опашки от: Шаран Пъстърва Скумрия Речен кефал Мерлуза Толстолоб Или каквито имате, по възможност от няколко вида риба. Едно пакетче (аз използвах малкото 100 гр.) пушено филе от херинга 200 гр. Зелени маслини (без костилки) 2 картофа 2 моркова 1-2 глави кромид лук 1 люта чушка 250 мл. Доматен сок Зехтин Подправки: Черен пипер Магданоз Целина Чубрица…
ПАНИРАНА МЕРЛУЗА
Продукти: Една мерлуза около килограм 2 яйца Сол Олио Галета 50 мл. Бира Магданоз и див чесън за украса Начин на приготвяне: Нарежете рибата на шайби, посолете и оставете в хладилник за около 30 мин. през това време направете панировката. Разбийте яйцата в подходящ съд, добавете бирата и малко сол. Пригответе тиган с предварително загрято олио, всяка шайба потопете в…